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Ｃ言語ど素人がＨＩＴ　ａｎｄ　ＢＬＯＷを一から作ろうと考えているのですが、
どういう風につくればいいでしょうか？（考え方）

質問者さんがおっしゃっている「ド素人」とは、どういったレベルのことをいうのでしょうか。

3週間程度です

部分的に作っていくのが良いと思います。
まず、４桁の数字を入力して１桁つづに分けて表示するプログラムを作ってみてください。

>>部分的に作っていくのが良いと思います。
まず、４桁の数字を入力して１桁つづに分けて表示するプログラムを作ってみてください。

1桁づつにわけるとは、どのようにすればいいのですか？

まず文字列と配列を理解している事が前提となります。
sncafで文字列として取得して、その文字列から１文字づつ配列として取り出してprintfしてみてください。