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CINとかCOUTってどういう関数でしたっけ？　教えてください。

C言語やC++の標準関数にCINやCOUTは無いと思います。
特定の言語の標準ライブラリや、その他のライブラリについて知りたいのであれば、その言語やライブラリを指定してください。
私はエスパーではないので、yuさん(もしくはyuさんの職場やサークルなどの仲間？)が作ったCINやCOUTの情報はまったくわかりません。

C++の標準ライブラリであるiostreamであれば
std::coutでコンソールへの出力
std::cinでコンソールからの入力
です。
というかそれは関数ではないと思いますが