usaoさま

分かりやすいご回答ありがとうございます。
早速試してみます。

pixelClass *ImgPixels = new pixelClass[ W*H ];  //「１次元」ですが

//座標(x,y)の要素
ImgPixels[ y*W + x ];

class MyImg
{
public:
  //画素データへのアクセス手段．
  //座標(x,y)の画素への参照を返す．
  //※m_ImgW,m_ImgHを用いて領域外参照のチェックをするとかしても良いかと
  pixelClass &At( int x, int y ){  return m_ImgPixels[y*m_ImgW + x];  }
  const pixelClass &At( int x, int y ) const {  return m_ImgPixels[ y*m_ImgW + x ];  }
  
private:
  int m_ImgW;  //画像サイズ（幅）
  int m_ImgH;  //画像サイズ（高さ）
  pixelClass *m_ImgPixels;  //画素データ群
};

ピクセルのデータを扱うクラスがあるのなら，そのpixelClass型の要素が画像サイズ分だけ必要という話なのでしょうから，
そこにint**とかが候補として出てくる理由が謎です．

pixelClass** にして，「２次元配列」な形態(?)にこだわっても良いでしょうが，個人的には確保と解放が面倒なだけに思います．

画像のサイズW,Hをファイルから読み取った時点で，W*H個の要素を作れば良いのだから，
[code]
pixelClass *ImgPixels = new pixelClass[ W*H ]; //「１次元」ですが
[/code]
とかで良いのではないでしょうか．これなら確保と解放が楽です．要素アクセスは
[code]
//座標(x,y)の要素
ImgPixels[ y*W + x ];
[/code]
とすれば良いです．
毎度y*W+xとか書きたくないでしょうから，↓のように，画素アクセス手段を提供「画像クラス」でも作れば良いでしょう．メモリ管理も中に閉じ込められますし．
[code]
class MyImg
{
public:
//画素データへのアクセス手段．
//座標(x,y)の画素への参照を返す．
//※m_ImgW,m_ImgHを用いて領域外参照のチェックをするとかしても良いかと
pixelClass &At( int x, int y ){ return m_ImgPixels[y*m_ImgW + x]; }
const pixelClass &At( int x, int y ) const { return m_ImgPixels[ y*m_ImgW + x ]; }

private:
int m_ImgW; //画像サイズ（幅）
int m_ImgH; //画像サイズ（高さ）
pixelClass *m_ImgPixels; //画素データ群
};
[/code]

[offtopic]
（std::vectorとか使えばどうの…的な話はとりあえず置いておく）
[/offtopic]

お世話になっております。
ポインタの２次元配列について助言を頂きたいです（C++初心者です）。
現在、画像ファイルの読み取りのプログラムに取り組んでおります。
具体的には、縦のサイズ、横のサイズ、各ピクセルのRGBが並んでいるファイルです。
読み込む画像が毎回異なるため、動的に割り当てる必要があります。
ピクセルについては、クラスを作成しているため（ex. pixelClass）、縦横の２次元の配列の中にpixelClassのオブジェクトを使おうと考えておりますが、この場合、ポインタはpixelClass** で　new pixelClass* なのか、int ** で new int*を使うのか、わかりません。

よろしくお願いいたします。