ありがとうございました。

Windows Vista, VC++2008 でコンパイル/リンク　してみました。
VS2017 Community と全く同じソース/ バッチファイルです。
（32ビット　x86）

[url]http://www2.koyoen.birdview.co.jp/~abcxyz/z0815c.png[/url]

#include <stdio.h>
#include"struct.h"

ch_t ch; 
extern int grp(void);

int main(void)
{
    grp();
    printf("%d\n",ch.flag);
    return 0;
}

#3 の　c1.c 　のなかに　cx.bat の説明が混ざってました。
[訂正]
c1.c
[code]
#include <stdio.h>
#include"struct.h"

ch_t ch;
extern int grp(void);

int main(void)
{
grp();
printf("%d\n",ch.flag);
return 0;
}
[/code]

rem コンパイル後リンク
cl c1.c graph.c
dir *.exe
pause

rem 実行結果
c1.exe
pause

CX-Builder はCommunity Ed. （６４ビット版）ですが　VS2017Community　でコンパイルしてみると

cl.exe を使用します。

c.bat
[code]
rem コンパイル後リンク
cl c1.c graph.c
dir *.exe
pause

rem 実行結果
c1.exe
pause
[/code]

'x64' モード
[url]http://www2.koyoen.birdview.co.jp/~abcxyz/z0815b.png[/url]

bcc64 c1.c graph.c
dir *.exe
pause
c1.exe
pause

CX-Builderのバッチファイル　cx.bat をわすれてました。ボーランドCの後継で使い安いですね。
バッチファイルをダブルクリックするだけで起動します。

cx.bat
[code]
bcc64 c1.c graph.c
dir *.exe
pause
c1.exe
pause
[/code]

/* "struct.h" */
typedef struct{

int flag; //フラグ
int cnt; //カウンタ
int power; //パワー
int point; //ポイント
int score; //スコア
int num; //残機数
int mutekicnt; //無敵状態とカウント
int shot_mode; //ショットモード
int money; //お金
int img; //画像
int slow; //スローかどうか
double x, y; //座標

}ch_t;

/* "graph.h" */

extern ch_t ch; 

#include "struct.h"
#include "graph.h" 

int grp(void){
    ch.flag = 12345;
    return 0;
}

#include <stdio.h>
#include"struct.h"

ch_t ch; 
extern int grp(void);

int main(void)
{
    grp();
    printf("%d\n",ch.flag);
    return 0;
}
[code]

コンパイルは使い安いボーランドCの後継C++Builderを使いました。cx.bat バッチをダブルクリックするだけです。

cx.bat
[code]
bcc64 c1.c graph.c
dir *.exe
pause
c1.exe
pause

C言語初心者のかたとお見受けします。大体想像がつくのでお答えしますね。

"struct.h"は構造体の定義として私のすきな流儀でかいてありすね。タグは必要がなければ書かない方がいいと思います。
[code]/* "struct.h" */
typedef struct{

int flag; //フラグ
int cnt; //カウンタ
int power; //パワー
int point; //ポイント
int score; //スコア
int num; //残機数
int mutekicnt; //無敵状態とカウント
int shot_mode; //ショットモード
int money; //お金
int img; //画像
int slow; //スローかどうか
double x, y; //座標

}ch_t;
[/code]

"graph.h" は構造体変数の宣言で問題ないですね。
[code]/* "graph.h" */

extern ch_t ch;

[/code]

さて問題となるgraph.c　を書いてみます。テスト用に int grp(void）関数を作りました。
[code]
#include "struct.h"
#include "graph.h"

int grp(void){
ch.flag = 12345;
return 0;
}

[/code]

次にメインのプログラム　c1.c をかきます。他のファイルでextern 宣言されている　構造体変数　chをグローバル宣言します。
[code]
#include <stdio.h>
#include"struct.h"

ch_t ch;
extern int grp(void);

int main(void)
{
grp();
printf("%d\n",ch.flag);
return 0;
}
[code]

コンパイルは使い安いボーランドCの後継C++Builderを使いました。cx.bat バッチをダブルクリックするだけです。

cx.bat
[code]
bcc64 c1.c graph.c
dir *.exe
pause
c1.exe
pause
[/code]

[url]http://www2.koyoen.birdview.co.jp/~abcxyz/z0815a.png[/url]

#include ファイルはCの欠点でC#（C++++)では全く必要なくなりました。#include ファイルは覚えるのが大変ですよ。

あるファイルに(graph.hかな)に
ch_t って突然書いてみたら，
コンパイラに「ch_t　ってのは何だよ？　しらねーよ」と言われた，という感じですか．

> ＜struct.h＞
というヘッダファイルを一体何のために書いたのか？　どう使うつもりなのか？
というあたりを詳しく説明できませんか？

＜struct.h＞
typedef struct{

int flag; //フラグ
int cnt; //カウンタ
int power; //パワー
int point; //ポイント
int score; //スコア
int num; //残機数
int mutekicnt; //無敵状態とカウント
int shot_mode; //ショットモード
int money; //お金
int img; //画像
int slow; //スローかどうか
double x, y; //座標

}ch_t;
<graph.h>

extern　ch_t ch;

この文がエラーが発生します内容は【識別子"ch_t"が定義されていません】とでます。どうしたらいいかわかんないので返答をよろしくお願いします。<(_ _)>