Cの基礎を学ぶと例題には
int X;
みたいなのがでてくるけど（ここまではわかる）
実際ゲームのプログラミングには
LoadGraph( ) ;
みたいになるじゃん
だから理解不能

LoadGraph()は関数。Ｃ言語の関数を勉強をすると分かってきます。

私もライブラリやらインクルードやらを知らなかったときは、
これどこで定義されてるの？って悩みました。